Vì Sao Nước Bọt Yến Lại Bổ Dưỡng? Thu Hoạch Ra Sao?

Nước bọt yến là nguyên liệu chính để hình thành tổ yến. Vậy vì sao nước bọt yến lại bổ dưỡng? Cách thu hoạch ra sao? Hãy cùng tham khảo bài viết sau đây, Yến Sào Kinh Đô sẽ giải đáp cho bạn nhé!

1. Lý do nước bọt yến lại bổ dưỡng

Nước bọt yến là thành phần quan trọng để hình thành tổ yến sào - Một loại thực phẩm quý hiếm và bổ dưỡng

Tổ của loài chim yến chính là tổ yến sào, được hình thành từ những thành phần như nước bọt, lông và một số tạp chất, trong đó nước bọt yến chính là thành phần chính để hình thành tổ yến.

Thế “vì sao nước bọt yến lại bổ dưỡng?”. Đó là bởi vì trong nước bọt yến tích lũy trong quá trình tiêu hóa thức ăn có chứa một lượng lớn muối khoáng, protein, men xúc tác hay còn gọi là enzyme, axit amin và nguyên tố vi lượng. Những thành phần đó đều rất bổ dưỡng và rất cần thiết để bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể.

Và nước bọt được kết thành tổ yến sào có giá trị dinh dưỡng cao đưa vào sử dụng mang đến nhiều lợi ích về sức khỏe và vóc dáng cho người dùng chẳng hạn như: tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ hệ tiêu hóa, tốt cho tim mạch, giúp hệ thống xương phát triển khỏe mạnh, cải thiện làn da và vóc dáng, bổ sung năng lượng giảm được căng thẳng, mệt mỏi… 

Qua đó, có thể giải thích lý do vì sao mà nước bọt yến cũng như yến sào lại bổ dưỡng và có giá trị cao đến như vậy.

2. Quy trình thu hoạch tổ yến từ nước bọt yến

Quy trình thu hoạch tổ yến từ nước bọt yến rất công phu

Theo các mô hình nuôi yến ở Khánh Hòa, mỗi năm sẽ có 4 lần thu hoạch tổ yến. Tùy thuộc vào điều kiện nuôi trồng mà việc thu hoạch tổ yến sẽ được thực hiện theo phương pháp và quy trình khác nhau. Dưới đây là quy trình thu hoạch tổ yến từ nước bọt yến được sử dụng phổ biến nhất hiện nay:

- Thu hoạch vào thời điểm trước khi chim yến đẻ trứng

Đây là thời điểm lý tưởng để thu hoạch tổ yến sạch nhất, không có nhiều lông hay bụi bẩn lẫn vào. Việc này giúp người nuôi có thể tiết kiệm được chi phí và thời gian trong việc sơ chế tổ yến. Đồng thời, thu hoạch vào thời điểm này sẽ giúp tăng số lượng đàn chim yến bởi nếu chúng phát hiện tổ đã bị mất thì sẽ nhanh chóng xây lại tổ mới.

Một nhược điểm khi thu hoạch vào thời điểm này là sản phẩm tổ yến thường có trọng lượng nhẹ vì nước bọt của chim yến ít và cũng ảnh hưởng ít nhiều đến sức khỏe của chim yến khi phải bỏ công ra xây lại tổ mới.

- Thu hoạch vào thời điểm khi chim yến đã đẻ 2 trứng

Quy trình thu hoạch này người ta gọi là bật tổ, tức là lấy đi trứng và bật tổ ra để thu hoạch tổ yến, sau thu hoạch thì chim yến lại về làm tổ mới và đẻ trứng. Tổ yến thu được ở giai đoạn này đã hoàn thiện đầy đủ về cấu trúc nên có chất lượng tốt hơn, dày hơn.

Một nhược điểm của quy trình thu hoạch này là số lượng chim yến trong đàn sẽ bị giảm vì những con non từ trứng chưa nở ra.

- Thu hoạch vào thời điểm khi chim yến non đã rời tổ

Thu hoạch tổ yến vào thời điểm này giúp số lượng đàn yến tăng do chim non rời tổ nhưng vẫn quay lại nhà nuôi để cho ra nước bọt làm tổ tiếp.

Nhược điểm của tổ yến thu được trong giai đoạn này là không đảm bảo chất lượng bằng những cách thu hoạch trên do chứa nhiều lông yến và lẫn tạp chất, điều này sẽ gây khó khăn khi chế biến và giảm đi giá trị của tổ yến.

Có thể thấy, mỗi quy trình quy hoạch tổ yến sẽ có những ưu và nhược điểm riêng, tùy vào từng điều kiện mà các nhà nuôi yến có thể cân nhắc tham khảo thêm và chọn phương pháp quy hoạch cho phù hợp.

Lưu ý quan trọng trong quy trình thu hoạch tổ yến từ nước bọt yến:

• Từ 9 giờ đến 15 giờ là thời điểm phù hợp để thu hoạch tổ yến, không được thu hoạch tổ vào thời gian chim yến đang nghỉ ngơi vì sẽ khiến chim yến hoảng loạn, dễ tách khỏi bầy đàn.

• Vừa thu hoạch vừa kiểm tra xem nhà yến có yếu tố nào gây ảnh hưởng đến chim yến hay không, nếu có thì loại bỏ ngay.

• Cần phun nước trước khi bật tổ để tổ yến không bị gãy.

Cần đảm bảo những điều này để không làm ảnh hưởng đến chim yến trong quy trình thu hoạch bạn nhé!

3. Cách dùng tổ yến được tạo ra từ nước bọt yến

Dùng nồi chuyên dụng khi chưng tổ yến sẽ giữ được dinh dưỡng trong tổ yến

Sau khi đã thu hoạch được tổ yến được tạo ra từ nước bọt yến, để dùng thì bạn cần phải trải qua quá trình làm sạch tổ yến trước. Bạn thực hiện làm sạch yến thô thu được qua các bước sau:

• Bước 1: Cho phần yến thô vào tô nước sạch và ngâm cho tổ yến mềm trong khoảng 30 phút - 1 tiếng.

• Bước 2: Cho tổ yến đã ngâm ra đĩa màu trắng, chuẩn bị một cây nhíp và một chén nước nhỏ, sau đó tiến hành gấp những cọng lông và tạp chất có trong tổ yến, phải nhớ qua mỗi lần gắp phải nhúng nhíp vào chén nước sạch đã chuẩn bị.

• Bước 3: Sau khi thấy tổ yến đã sạch, cho yến vào ray và nhúng vào chén nước sạch đảo nhẹ để xem còn lông hay tạp chất nào không, nhớ tránh đảo mạnh để không làm mất dinh dưỡng của tổ yến.

• Bước 4: Lặp lại một lần nữa như bước 3 để đảm bảo tổ yến được sạch sẽ.

Khi chế biến tổ yến sào, bạn có thể làm món tổ yến chưng đường phèn theo cách sau đây:

• Bước 1: Cho yến đã nhặt sạch lông và bụi bẩn vào nồi chuyên dụng dùng để chưng yến và cho lượng vừa đủ nước sạch hoặc nước dừa vào.

• Bước 2: Đem yến trong nồi đi chưng cách thủy khoảng 25 - 30 phút.

• Bước 3: Cho đường phèn vào và chưng thêm 5 phút cho đường tan đều ra.

• Bước 4: Cho gừng lát mỏng và nếu có thì có thể thêm hạt chia, hạt sen, táo tàu và nhãn nhục đã nấu chín trước đó, chưng thêm 3 phút nữa là đã có món yến chưng đường phèn thơm ngon bổ dưỡng.

Lưu ý: Không cho đường phèn cùng các nguyên liệu phụ như hạt chia, hạt sen, táo tàu, nhãn nhục vào nồi chưng chung với yến ngay từ đầu, nếu không sợi yến sẽ không được nở bung hết, ảnh hưởng đến dinh dưỡng có trong yến sào.

Ngoài ra, tổ yến còn là nguyên liệu chính tạo nên những sản phẩm nước yến nguyên chất.

4. Địa chỉ bán tổ yến uy tín, chính hãng

Sản phẩm yến rút lông nguyên tổ cao cấp tại yến sào Kinh Đô có chất lượng đảm bảo cùng mức giá rất phải chăng

Nếu bạn đang quan tâm và tìm mua nơi bán tổ yến uy tín, chính hãng thì hãy đến ngay với Yến Sào Kinh Đô. Chúng tôi cung cấp đa dạng các sản phẩm yến sào như: yến tinh chế, yến thô nguyên lông, chân yến, yến mini, yến rút lông nguyên tổ, hồng yến, huyết yến, yến đảo… với chất lượng đảm bảo cho khách hàng dễ dàng lựa chọn.

Các sản phẩm yến sào của Kinh Đô đảm bảo 100% nguyên chất xuất phát từ các nhà yến đạt chuẩn tại Khánh Hòa, thuộc hệ thống nông trại Kinh Đô Farm Organic hàng đầu Việt Nam. Đặc biệt, với đơn hàng từ 5 triệu đồng, quý khách hàng sẽ được miễn phí giao hàng trong nội thành TPHCM và sẽ bồi thường gấp 10 lần nếu như phát hiện hàng giả, hàng kém chất lượng.

Nếu bạn còn băn khoăn và cần tư vấn điều gì về các sản phẩm yến sào, có thể liên hệ với Yến Sào Kinh Đô qua thông tin dưới đây để được giải đáp nhé!

 

Kinh Đô - Yến sào nguyên chất từ thiên nhiên

• Công ty TNHH Kinh Đô Holdings
• Trụ sở: 297 Thụy Khuê, Hà Nội
• Website: https://yensaokinhdo.vn/
• Facebook: https://www.facebook.com/kinhdoyensao/
• Hotline: 0934594948
• Email: info@yensaokinhdo.vn