Tổ Yến Tươi Và Yến Khô Cái Nào Tốt Hơn? Nên Mua Loại Nào?

Yến khô và yến tươi khác nhau như thế nào? Làm sao để chọn mua được yến chất lượng, an toàn cho sức khỏe? Có lẽ đây là thắc mắc của rất đông người dùng đang có nhu cầu sử dụng yến sào để bồi bổ cho cả gia đình. 

1. Tìm hiểu về tổ yến khô

1.1 Tổ yến khô là gì?

Tổ yến khô là tổ yến thô sau khi thu hoạch về thì được phân loại và tuyển chọn để phân phối đến tay người dùng. Hoặc cũng có thể là tổ yến tinh chế đã được làm sạch, tạo hình, sấy khô và đóng gói. Nói chung, với tổ yến khô, khi mua về, người dùng phải sơ chế trước rồi mới đem đi chế biến.

Yến khô là tổ yến thô hoặc tổ yến tinh chế đã được sấy khô

1.2 Công dụng của yến khô

Tổ yến khô sở hữu hàm lượng dinh dưỡng cao và mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhan sắc. Với 50 - 60% protein, 18 axit amin, 31 vi khoáng chất, tổ yến có tác dụng bồi bổ cơ thể, phòng chống nguy cơ mắc bệnh.

Trẻ em, người lớn hay người già đều có thể sử dụng yến mỗi ngày. Đặc biệt, trẻ em suy dinh dưỡng, người bệnh vừa khỏi, phụ nữ mang thai và sau sinh là những đối tượng rất cần bổ sung yến sào. 

Bên cạnh đó, phụ nữ giai đoạn mãn kinh, quý ông trung niên có thể sử dụng yến sào để cân bằng nội tiết, duy trì khả năng sinh lý. Từ đó, giúp đời sống vợ chồng được thăng hoa và hạnh phúc. 

1.3 Cách bảo quản tổ yến khô

Yến khô có thời hạn sử dụng lâu, lên đến 2 - 3 năm nên bạn cần biết cách bảo quản để kéo dài thời gian sử dụng của tổ yến. 

• Yến sau khi mua về, nếu chưa sử dụng hết, bạn nên để nguyên tổ yến trong hộp đậy nắp và để ở nơi khô ráo, thoáng mát. Không để nơi quá kín, độ ẩm cao vì sẽ khiến yến bị nấm mốc và hư hỏng.

• Tránh xa những vị trí cửa kính hay nơi có ánh nắng mặt trời chiếu vào trực tiếp. Vì nhiệt độ cao và ánh nắng có thể phá vỡ cấu trúc và làm giảm giá trị dinh dưỡng của tổ yến. 

Nếu bảo quản đúng cách có thể sử dụng yến khô trong 2 - 3 năm 

2. Tìm hiểu về tổ yến tươi

2.1 Tổ yến tươi là gì?

Tổ yến tươi là dòng yến đã trải qua khâu nhặt lông, làm sạch tương tự như tổ yến tinh chế. Tuy nhiên, sau đó được định lượng và phân phối đến tay người dùng mà không trải qua công đoạn ép tổ và sấy khô như tổ yến tinh chế. 

Trong điều kiện nhiệt độ bình thường, yến tươi có mùi tanh đặc trưng. Khi bảo quản trong tủ lạnh thì mùi tanh này sẽ thuyên giảm, nhưng khi đưa ra ngoài thì sẽ có mùi tanh y hệt ban đầu. Nếu sờ tay vào yến tươi, có thể cảm nhận các sợi yến hơi nhầy, dai, không bở đứt. Với yến tươi đã quá hạn sử dụng thì các sợi yến có thể bị nhớt và bở. 

Yến tươi được xử lý sạch sẽ, chưa được sấy khô, mua về có thể chế biến ngay

2.2 Công dụng của yến tươi

Tổ yến tươi là giải pháp dành cho chị em nội trợ bận rộn, không có thời gian sơ chế tổ yến. Khi mua yến tươi về, có thể chế biến, chưng cất và sử dụng ngay. Công dụng của yến tươi đối với sức khỏe tương tự như tổ yến khô. Đó là bồi bổ cơ thể và phòng ngừa bệnh tật. 

2.3 Cách bảo quản tổ yến tươi

So với yến khô thì yến tươi có thời hạn sử dụng rất ngắn. Tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng mà có cách bảo quản cho đúng để tránh trường hợp yến bị hư, rất lãng phí. 

• Cho yến tươi vào hộp đậy kín nắp hoặc túi zip hút chân không rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh, đảm bảo nhiệt độ tầm 4 độ C. Với cách bảo quản này, có thể kéo dài thời gian sử dụng yến tươi khoảng 7 ngày.

• Cho yến tươi vào hộp đậy kín nắp hoặc túi zip hút chân không rồi đặt vào ngăn đông tủ lạnh. Khi sử dụng, lấy ra và để dưới ngăn mát tủ lạnh để rã đông. Tuyệt đối không rã đông bằng nước sôi hay lò vi sóng. Với cách bảo quản này, có thể kéo dài thời gian sử dụng yến tươi khoảng lên 3 - 5 tháng. 

• Với yến tươi đã chế biến chưng cất mà chưa dùng hết thì cho vào hộp đậy kín nắp và đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Hãy sử dụng hết món ăn trong vòng 5 ngày đến 1 tuần. 

Yến tươi có thời hạn sử dụng ngắn, cần bảo quản trong ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh

3. Yến tươi và yến khô cái nào tốt hơn?

Để đánh giá yến tươi và yến khô cái nào tốt hơn thì cần cân nhắc đến nhiều yếu tố. 

3.1 Hàm lượng dinh dưỡng

Hàm lượng dinh dưỡng của tổ yến khô loại còn nguyên lông là cao nhất. Bởi tổ yến chưa trải qua khâu ngâm nước và xử lý làm sạch. Tuy nhiên, nếu mua về mà không biết cách sơ chế thì bạn rất dễ làm hao hụt thành phần dinh dưỡng của tổ yến.

Còn yến tinh chế và yến tươi thì đã trải qua công đoạn ngâm nước, rút lông, làm sạch. Quá trình này có thể làm giảm đi một lượng nhỏ hàm lượng dinh dưỡng của yến sào, tùy thuộc vào tay nghề của người thợ nhặt lông. 

3.2 Tính tiện dụng

Xét về tính tiện dụng thì rõ ràng, yến tươi được đánh giá cao nhất. Khi mua về, bạn chỉ cần phân chia (hoặc nhà cung cấp đã phân chia sẵn) theo nhu cầu rồi đem đi chế biến ngay. Còn với yến tinh chế thì cần ngâm với nước trong 20 - 30 phút trước khi chế biến.

Riêng với yến thô còn nguyên lông, bạn phải mất rất nhiều thời gian và công sức cho khâu nhặt lông, làm sạch. Và việc này còn đòi hỏi sự kiên nhẫn, tỉ mỉ và khéo léo, nếu không, tổ yến sẽ không sạch được như mong muốn. 

Yến tươi và yến khô loại nào tốt hơn phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố

3.3 Tính kinh tế

Yến khô có giá thành cao hơn yến tươi. Đặc biệt, trong dòng yến khô, yến tinh chế có giá thành rất cao bởi trải qua công đoạn làm sạch và xử lý tỉ mỉ. Tùy thuộc vào khả năng tài chính và mục đích sử dụng mà bạn lựa chọn dòng yến phù hợp. Đặc biệt, yến khô có thể sử dụng để làm quà tặng, nhưng yến tươi thì không phù hợp với mục đích này. 

4. Mua yến tươi và yến khô ở đâu uy tín?

Yến sào có giá trị cao nên nhiều nơi không ngần ngại độn, tẩm thêm phụ gia để tăng lợi nhuận. Tuy nhiên, nếu lựa chọn các sản phẩm của Yến Sào Kinh Đô, khách hàng hoàn toàn không phải lo ngại về vấn đề này. 

Chúng tôi cam kết yến nguyên chất 100%, được thu hoạch từ nhà Yến đạt đủ các tiêu chuẩn tại Khánh Hòa - thuộc hệ thống nông trại Kinh Đô Farm Organic hàng đầu Việt Nam. 

Các tổ yến trước khi đến tay người dùng được tuyển chọn nghiêm ngặt theo tỷ lệ kim cương 1:10. Quá trình xử lý theo mô hình khép kín, đạt tiêu chuẩn An toàn Vệ sinh Thực phẩm. Đặc biệt, nói không với phụ gia, hương liệu và chất bảo quản.

Mọi nhu cầu sử dụng yến khô hay các dòng sản phẩm yến sào khác, đừng quên liên hệ để chúng tôi tư vấn và báo giá tốt nhất. 

 

Kinh Đô - Yến sào nguyên chất từ thiên nhiên

• Công ty TNHH Kinh Đô Holdings

• Trụ sở: 297 Thụy Khuê, Hà Nội

• Website: https://yensaokinhdo.vn/

• Facebook: https://www.facebook.com/kinhdoyensao/

• Hotline: 0934594948

• Email: info@yensaokinhdo.vn