Yến Xơ Mướp Là Gì? Có Tốt Không? Cách Dùng Ra Sao?

Hiện nay, yến sào được phân thành nhiều dòng khác nhau để có thể mang đến nhiều sự lựa chọn cho người dùng. Trong đó, yến xơ mướp được nhiều người sử dụng bởi giá thành phải chăng mà vẫn đảm bảo được giá trị dinh dưỡng. 

1. Yến xơ mướp là gì?

Nếu là người không thường xuyên mua và sử dụng yến sào thì chắc hẳn bạn khá lạ lẫm với dòng yến xơ mướp. Theo đó, yến xơ mướp là phần bụng trong của tổ yến. Phần này có nhiều sợi yến nhỏ, mảnh như sợi chỉ, liên kết chồng chéo lên nhau, y hệt như xơ mướp.

Trong quá trình gia công tổ yến, phần xơ mướp này sẽ được người thợ tách ra, nhặt lông, làm sạch rồi định hình và sấy khô. Người thợ có thể định hình thành các tổ yến (không có sợi) hoặc thành viên, miếng, rất tiện lợi khi sử dụng.  

Yến xơ mướp là phần bụng trong của tổ yến với kết cấu giống như xơ mướp

2. Ưu điểm của yến xơ mướp

Yến sơ mướp được rất nhiều gia đình lựa chọn, nhất là những gia đình có nhu cầu sử dụng yến cao mà vẫn muốn tiết kiệm chi phí. Dưới đây là những ưu điểm nổi bật của dòng yến này.

• Đảm bảo hàm lượng và giá trị dinh dưỡng y hệt yến sào nguyên tổ.

• Các sợi yến vụn, nhỏ nên thời gian sơ chế và chế biến nhanh.

• Yến mềm, rất thích hợp với người già và trẻ em.

• Mỗi tổ/ viên/ miếng yến xơ mướp tinh chế có trọng lượng từ 3 - 5gr, người dùng dễ căn chỉnh cho mỗi lần sử dụng. 

• Giá thành phải chăng, vừa túi tiền, phù hợp với số đông người sử dụng. 

3. Cách chế biến yến sơ mướp

Nếu lựa chọn yến xơ mướp tinh chế thì cách chế biến cực kỳ đơn giản và không mất quá nhiều thời gian hay công sức.

• Ngâm yến trong nước khoảng 15 - 20 phút cho yến mềm và nở ra.

• Vớt yến đã ngâm ra, cho vào thố, đổ ngập nước, đậy nắp và chưng cách thủy trong 15 - 20 phút, đến khi yến sôi và trong vắt là được.

• Cho đường phèn (tùy khẩu vị) vào, khuấy đều cho tan rồi chưng thêm 5 phút thì tắt bếp.

• Thưởng thức khi còn ấm nóng hay dùng lạnh đều rất ngon.

Cách chế biến yến xơ mướp đơn giản, rất thích hợp với đối tượng người dùng là trẻ em và người già

Nói chung, vì là yến vụn nên thời gian ngâm nước và chưng không nên quá lâu. Ngoài ra, tùy vào sở thích mà bạn có thể kết hợp thêm các thành phần nguyên liệu khác như táo đỏ, long nhãn, kỷ tử, hạt sen, hạt chia,…

Đặc biệt, yến xơ mướp có thể dùng để nấu chè yến, súp yến, cháo yến,… rất ngon. Giúp bồi bổ sức khỏe cho người già và trẻ em mà không cần lo ngại về vấn đề khó nhai hay khó nuốt. Vì yến rất mềm mịn và thơm ngon. 

4. Phân biệt yến xơ mướp thật và giả

Yến xơ mướp rất dễ bị làm giả, nếu không tinh ý, bạn có thể mua phải yến kém chất lượng, “tiền mất tật mang” oan uổng. Vậy làm sao để phân biệt yến xơ mướp tinh chế đắp tổ thật và giả?

4.1 Hình thức bên ngoài

Yến xơ mướp thật mang đến cho chúng ta cảm giác “mong manh dễ vỡ”, thậm chí là rất dễ bị bể vụn. Để lâu ngoài không khí cũng rất khó bị ẩm hay mềm đi. Trong khi đó, yến xơ mướp bị tẩm đường, muối, bột,… thì ngược lại, có “vẻ ngoài” cứng cáp, bóng bẩy. 

4.2 Độ đàn hồi

Yến xơ mướp thật không dẻo dai hay đàn hồi mà có độ giòn cao, dễ bị gãy và vỡ vụn. Khi bóp nhẹ thì có những sợi yến vụn rơi vãi xuống. Còn yến xơ mướp tẩm phụ gia thì độ dẻo cao, hơi ẩm ẩm, khi bóp thì không gãy mà sẽ đàn hồi, thậm chí là vón lại thành cục.

Yến xơ mướp thật giòn, dễ gãy, không đàn hồi hay dẻo dai như tổ yến bị pha tẩm phụ gia

4.3 Mùi của yến

Nếu là yến xơ mướp thật thì sẽ có mùi tanh đặc trưng của tổ yến. Nhưng nếu là yến giả thì sẽ có mùi tanh nồng của trứng hoặc mùi đặc trưng của các chất phụ gia được tẩm lên tổ yến.

4.4 Vị của yến

Yến xơ mướp thật giữ nguyên vị của tổ yến. Trong khi đó, yến xơ mướp tẩm hương liệu thì có vị ngọt (của đường) hoặc vị mặn (của muối). Nói chung là bị tẩm phụ gia nào thì sẽ mang vị đặc trưng của loại phụ gia đó.

Để tránh mua phải yến sào kém chất lượng, bạn có thể an tâm lựa chọn các sản phẩm của Yến sào Kinh Đô. Chúng tôi cam kết cung cấp yến thật 100%, nói không với hương liệu, phụ gia, chất bảo quản. Rất thích hợp với những gia đình có nhu cầu sử dụng tổ yến để bồi bổ cho người già và trẻ em.